Ukupna količina prikupljenog kravljeg mlijeka u martu 2014. godine iznosila je 2 035 561 kg mlijeka, sa prosječnim sadržajem masti od 3,71%, proteina 3,18%.

Od ukupnog ulaza mlijeka u mljekarama, 30,12% prerađeno je kao konzumno mlijeko, 36% u fermentisane mlječne proizvode, dok je 2,63% prerađeno u pavlaku.

Ostale količine prikupljenog mlijeka upotrijebljene su za proizvodnju kajmaka, drugih žuto-masnih proizvoda i kravljeg sira.

Od dobijenih mlječnih proizvoda, u mljekarama, veći dio prikupljenog mlijeka upotrijebljen je za proizvodnju fermentisanih mlječnih proizvoda i proizvodnju sira isključivo od kravljeg mlijeka.

Ukupna količina prikupljenog kravljeg mlijeka, ne uključuje količine mlijeka iz uvoza, već isključivo količine koje su mljekare i sirare otkupile sa farmi, na teritoriji Crne Gore.
Saopštenje