Novosti
20.03.2015
Ulaz sirovog kravljeg mlijeka i dobijeni mliječni proizvodi u mljekarama u januaru, 2015. godine
Ukupna količina prikupljenog kravljeg mlijeka u januaru 2015. godine iznosila je 1 875 430 kg, sa prosječnim sadržajem masti od 3,79%, proteina 3,24%.
Od ukupnog ulaza mlijeka u mljekarama, 37,24% prerađeno je u konzumno mlijeko, 27,08% u fermentisane mlječne proizvode, dok je 2,74% prerađeno u pavlaku.
Ostale količine prikupljenog mlijeka upotrijebljene su za proizvodnju kajmaka, drugih žuto-masnih proizvoda i kravljeg sira.
Od dobijenih mlječnih proizvoda, u mljekarama, veći dio prikupljenog mlijeka upotrijebljen je za preradu u konzumno mlijeko i proizvodnju sira isključivo od kravljeg mlijeka.
Ukupna količina prikupljenog kravljeg mlijeka, ne uključuje količine mlijeka iz uvoza, već isključivo količine koje su mljekare i sirare otkupile sa farmi na teritoriji Crne Gore.
