Ukupna količina prikupljenog kravljeg mlijeka u februaru 2015. godine iznosila je 1 775 938 kg, sa prosječnim sadržajem masti od 3,71%, proteina 3,19%.

Od ukupnog ulaza mlijeka u mljekarama, 34,8% prerađeno je u konzumno mlijeko, 30,7% u fermentisane mlječne proizvode, dok je 3% prerađeno u pavlaku.

Ostale količine prikupljenog mlijeka upotrijebljene su za proizvodnju kajmaka, drugih žuto-masnih proizvoda i kravljeg sira.

Od dobijenih mlječnih proizvoda, u mljekarama, veći dio prikupljenog mlijeka upotrijebljen je za preradu u konzumno mlijeko i proizvodnju sira isključivo od kravljeg mlijeka.

Ukupna količina prikupljenog kravljeg mlijeka, ne uključuje količine mlijeka iz uvoza, već isključivo količine koje su mljekare i sirare otkupile sa farmi na teritoriji Crne Gore.

Saopštenje